Имбирный напиток

Когда за окном дождь и слякоть, имбирный чай хорошо пить теплым с медом: он согревает, поднимает настроение и прогоняет начавшуюся простуду. А в летнюю жару ничто так не освежает, как имбирный напиток: если подать его холодным с соком лимона и кусочками льда, он утолит жажду и наполнит зарядом энергии на весь день.

Целительные свойства имбиря давно известны. Чай с ним тонизирует, улучшает процесс кровообращения и таким образом нормализует цвет кожи, улучшает память. Он прекрасно сочетается со многими блюдами, при этом улучшая их естественный вкус.

Чтобы приготовить имбирный напиток, вам понадобятся:
• 1 – 2 см корня имбиря
• 1 л воды
• сок половины лимона + цедра
• чайная ложка меда
• палочка корицы
• 2 – 3 гвоздики
• тонкие дольки лайма и листики мяты для сервировки

Имбирь следует очистить от кожуры, натереть на мелкой терке и положить в кастрюлю. Залить холодной водой, добавить немного цедры, палочку корицы и 2 – 3 гвоздики. Довести воду до кипения и сразу же выключить. Дайте напитку настояться хотя бы полчаса, а затем процедите в кувшин. Добавьте лимонный сок и подавайте, украсив ломтиками лайма и листочками мяты. Их аромат прекрасно дополнит и обогатит вкус имбиря.

Если вы пьете имбирный напиток холодным, можете добавить в стакан немного газированной минеральной воды, тогда у вас получится настоящий лимонад – вкусный, шипучий и очень полезный.

Клубничный мусс

Первые месяцы лета – пора сладкой и нежной клубники, такой ароматной, что ее хочется есть весь день. Для витаминного завтрака смешать с йогуртом. На полдник подать с облаком взбитых сливок. Взять с собой на прогулку в качестве полезного перекуса. А на ужин приготовить воздушный десерт, идеальное лакомство для романтической встречи – клубничный мусс.

Специально для наших читателей-вегетарианцев мы выбрали рецепт без желатина.

Итак, на 6 порций вам понадобится:

• 300 грамм свежей клубники (зимой этот десерт можно приготовить из замороженных ягод)
• 50 грамм сахара
• 1 стакан молока
• 2 столовых ложки манной крупы
• ягоды и взбитые сливки для украшения

Из вымытой клубники и сахара приготовьте пюре (удобней всего для этого воспользоваться блендером или специальным измельчителем). Молоко смешайте с манкой, доведите до кипения и варите на медленном огне, постоянно помешивая лопаткой или венчиком, около 10 минут. Масса должна загустеть и уплотниться.

Затем снимите кастрюлю с огня и поставьте в холодную воду, можно на лед. Сразу же начните взбивать  миксером на максимальной скорости, постепенно добавляя клубничное пюре, до остывания. Когда мусс посветлеет, станет воздушным и увеличится в объеме, разложите его по бокалам или креманкам и отправьте в холодильник на 3-4 часа.

При подаче украсьте взбитыми сливками и целыми ягодами клубники.

Приятного аппетита!