Гаспачо

Поскольку июль в самом разгаре, мы продолжаем знакомить своих читателей с холодными летними блюдами. И сегодня мы расскажем вам о гаспачо – испанском томатном супе, который родом из Андалусии. Ароматный, свежий, легкий – он наполнит вашу кухню ароматом средиземноморья и освежит в жаркий летний день, ведь подают его сильно охлажденным, с кубиками овощей и свежим базиликом.

На 6 порций вам понадобится:
4 больших помидора
2 средних очищенных огурца
8-10 сушеных помидоров
1 красный сладкий перец
1/2 белой луковицы
2 зубчика чеснока
сок половины лимона
4 столовых ложки оливкового масла
1 чайная ложка соли

Для подачи:
свежие овощи, порезанные кубиками
крутоны или сухарики
свежий базилик

1. В блендере смешать все ингредиенты до однородной эмульсии: готовый гаспачо должен быть нежной кремовой консистенции. Перед подачей обязательно пробовать, при необходимости добавить еще соль или лимонный сок.

2. Свежие овощи порезать кубиками.

3. Суп разлить по тарелкам или чашкам, сверху выложить кусочки овощей и сухарики, затем немного сбрызнуть оливковым маслом и украсить веточками свежего базилика.

Приятного аппетита и солнечных выходных!

Имбирный напиток

Когда за окном дождь и слякоть, имбирный чай хорошо пить теплым с медом: он согревает, поднимает настроение и прогоняет начавшуюся простуду. А в летнюю жару ничто так не освежает, как имбирный напиток: если подать его холодным с соком лимона и кусочками льда, он утолит жажду и наполнит зарядом энергии на весь день.

Целительные свойства имбиря давно известны. Чай с ним тонизирует, улучшает процесс кровообращения и таким образом нормализует цвет кожи, улучшает память. Он прекрасно сочетается со многими блюдами, при этом улучшая их естественный вкус.

Чтобы приготовить имбирный напиток, вам понадобятся:
• 1 – 2 см корня имбиря
• 1 л воды
• сок половины лимона + цедра
• чайная ложка меда
• палочка корицы
• 2 – 3 гвоздики
• тонкие дольки лайма и листики мяты для сервировки

Имбирь следует очистить от кожуры, натереть на мелкой терке и положить в кастрюлю. Залить холодной водой, добавить немного цедры, палочку корицы и 2 – 3 гвоздики. Довести воду до кипения и сразу же выключить. Дайте напитку настояться хотя бы полчаса, а затем процедите в кувшин. Добавьте лимонный сок и подавайте, украсив ломтиками лайма и листочками мяты. Их аромат прекрасно дополнит и обогатит вкус имбиря.

Если вы пьете имбирный напиток холодным, можете добавить в стакан немного газированной минеральной воды, тогда у вас получится настоящий лимонад – вкусный, шипучий и очень полезный.

Клубничный мусс

Первые месяцы лета – пора сладкой и нежной клубники, такой ароматной, что ее хочется есть весь день. Для витаминного завтрака смешать с йогуртом. На полдник подать с облаком взбитых сливок. Взять с собой на прогулку в качестве полезного перекуса. А на ужин приготовить воздушный десерт, идеальное лакомство для романтической встречи – клубничный мусс.

Специально для наших читателей-вегетарианцев мы выбрали рецепт без желатина.

Итак, на 6 порций вам понадобится:

• 300 грамм свежей клубники (зимой этот десерт можно приготовить из замороженных ягод)
• 50 грамм сахара
• 1 стакан молока
• 2 столовых ложки манной крупы
• ягоды и взбитые сливки для украшения

Из вымытой клубники и сахара приготовьте пюре (удобней всего для этого воспользоваться блендером или специальным измельчителем). Молоко смешайте с манкой, доведите до кипения и варите на медленном огне, постоянно помешивая лопаткой или венчиком, около 10 минут. Масса должна загустеть и уплотниться.

Затем снимите кастрюлю с огня и поставьте в холодную воду, можно на лед. Сразу же начните взбивать  миксером на максимальной скорости, постепенно добавляя клубничное пюре, до остывания. Когда мусс посветлеет, станет воздушным и увеличится в объеме, разложите его по бокалам или креманкам и отправьте в холодильник на 3-4 часа.

При подаче украсьте взбитыми сливками и целыми ягодами клубники.

Приятного аппетита!

Эфирные масла - натуральные средства от насекомых

Лето – самое время поехать на дачу, отправиться за ягодами в лес, погулять у реки. Но все эти удовольствия могут быть отравлены навязчивым жужжанием, а затем и укусами насекомых. Можно ли от них защититься не прибегая к помощи химических препаратов? Конечно, и сегодня мы расскажем вам о некоторых альтернативах.

Самыми эффективными природными репеллентами считаются эфирные масла чайного дерева, гвоздики и цитронеллы. Зная действия эфирных масел, вы можете придумать уникальный состав по своему вкусу.

• Гвоздика отпугивает насекомых. Заживляет инфицированные раны и кожные язвы.
• Лаванда, пожалуй, самое многофункциональное растение.  Мешочки с сушеными цветами и листьями помещают в шкафы с бельем для защиты тканей от моли и других насекомых, а масло лаванды, сильный инсектицид, препятствует развитию кожного грибка, уменьшает опухоли, способствует рубцеванию. Оно хорошо сочетается со многими другими эфирными маслами.
• Лавр является мощным регенерирующим и ранозаживляющим,  а также инсектицидным и антисептическим средством. Кроме того, он уменьшает воспаление в месте укуса.
• Мелисса – очень эффективный репеллент, который также облегчает боль от укусов насекомых.
• Цитронелла отпугивает комаров и мух. Наибольший эффект достигается, если распылить масло пульверизатором или диффузором в жаркий летний день. Если капнуть немного масла на ватку и положить ее в платяной шкаф, белье будет иметь свежий запах, а рядом не заведутся моли и другие насекомые.
• Масло чайного дерева нейтрализует яды при укусах насекомых и способствует быстрому устранению раздражения, зуда, покраснения. Это один из самых сильных репеллентов, особенно в сочетании с гвоздикой.

Мы предлагаем два рецепта смеси эфирных масел:

• 3 части ЭМ цитронеллы и  2 части ЭМ лаванды.
• 7 частей ЭМ чайного дерева + 4 части ЭМ гвоздики + 1 часть ЭМ мелиссы.

Хранить смесь масел следует в контейнере с плотно закрывающейся крышкой и использовать по мере необходимости.
Как?

• Например,  приготовить бальзам: к 15 мл кунжутного или миндального масла добавить 10 капель эфирной смеси, и наносить на тело за 15 минут до выхода на улицу. Через 2 часа, когда действие масел начнет ослабевать, процедуру можно повторить.
• Кроме того, хорошо себя зарекомендовала смесь для орошения:  к 1 столовой ложке спирта или водки добавить 10-20 капель масел и разбавить смесь в 250 мл воды. С помощью пульверизатора или диффузора можно наносить состав на дверные проемы, стены, шторы, москитную сетку, а также одежду. Этот способ также подходит для маленьких детей: если вы опасаетесь мазать ребенку кожу бальзамом или кремом, просто сбрызните его одежду этой смесью. Тем самым вы защитите кроху от любых насекомых.
• И, наконец, если вы находитесь в помещении, можно воспользоваться аромалампой. Для этого в основании лампы зажигается свеча, а в верхний резервуар наливается вода с 5-10 каплями смеси масел. Помещение наполняется прекрасным ароматом, который радует людей и отпугивает комаров. Через несколько часов лампу лучше выключить.

С такой защитой можно не только отдыхать на даче, но и собирать ягоды даже в самом дремучем лесу!

Замороженный йогурт

Рецепт частично переведен с испанского. В тексте выделены слова, которые могут служить ссылками и вести на описание определенных продуктов.

Если вы мечтаете о сладком без вреда для фигуры, если ищете что-то полезное и при этом вкусное, вспомните о волшебном лакомстве – замороженном йогурте. В нем мало калорий, зато много кальция, витаминов и лактобактерий. А ещё его можно приготовить дома буквально за несколько минут!

В

Из всех рецептов мы выбрали самый простой, нежный и воздушный вариант.

Итак, на 6 порций вам понадобится:

·         200 мл сливок для взбивания

·         4 стаканчика натурального йогурта (всего около 500 мл)

·         4 столовых ложки сгущенки

·         свежие ягоды и кусочки фруктов для украшения

Для начала взбейте на высокой скорости охлажденные сливки. В другой емкости взбейте йогурт, постепенно добавляя сгущенное молоко.  Выложите сверху взбитые сливки и осторожно перемешайте лопаточкой движениями снизу вверх, чтобы сохранить объем и воздушность. Перелейте массу в плоский контейнер – тогда йогурт охладится более равномерно – и накройте его пищевой пленкой, чтобы на поверхности не осталось пузырьков воздуха. Поставьте в морозильную камеру на 2-3 часа, или пока масса не застынет.

При подаче украсьте кусочками фруктов и свежими ягодами.

Прежде чем раскладывать замороженный йогурт на тарелки, мы рекомендуем подержать его 15 минут при комнатной температуре. Таким образом десерт приобретет новые оттенки вкуса и его будет легче сервировать.

Если же вы любите экспериментировать, попробуйте добавить во время взбивания йогурта растопленный шоколад, ореховую пасту или несколько ложек домашнего варенья.

А еще замороженный йогурт можно приготовить в силиконовой форме. В этом случае перед подачей форму следует опустить на несколько секунд в горячую воду, а затем перевернуть на поднос для сервировки и отрезать кусочки лакомства каждому уже за общим столом.

Приятного аппетита!

Фуросики

Неопубликованная статья для продажи.

Нас окружают вещи определённой формы, размера и цвета. Мы привыкли, что эти параметры неизменны. А что, если бы можно было создать маленькую прямоугольную сумочку одним движением руки? И тут же превратить её в просторный треугольный рюкзак? Или в удобную переноску для бутылок, книг, чего угодно? А затем красиво обернуть ей подарок и вручить его другу.

Не верите в такие метаморфозы? А зря, ведь они существуют, и имя им – фуросики.

Фуросики – это квадратный кусок плотной мягкой ткани, который используется для переноски предметов любых форм и размеров. Все что вам нужно – это сложить ткань определённым образом, завязать несколько узлов, и можно отправляться в путь.

Идея универсальной сумки пришла к нам из старинных японских бань: купальщик, раздевшись на специальном коврике, заворачивал в него свою одежду, а после омовения – мокрый банный халат, чтобы донести его для дома. Со временем жёсткий коврик для бани превратился в многофункциональную невесомую сумку.

Главное в выборе ткани для фуросики – лёгкость сворачивания и прочность материала. Сейчас большинство японский сумок изготавливаются из хлопкового, шёлкового, иногда синтетического отреза со стороной 40-80 см. Вы можете выбрать любую понравившуюся ткань в магазине и просто подшить края строчкой-зигзагом. Или купить шёлковый платок понравившейся расцветки и подходящего размера, чтобы носить с собой и в случае необходимости сворачивать по любой удобной схеме: 

Фуросики очень удобны в повседневной жизни: какой бы груз вы ни несли,  найдётся такой способ сворачивания фуросики, который идеально подойдёт именно в вашей ситуации.

Фуросики – выбор тех, кто осознанно отказался от использования пластиковых пакетов, загрязняющих окружающую среду. Вместо них под рукой всегда оказывается сумка, рюкзак или мешок, который дополняет ваш стиль: ведь ткань для фуросики вы выбираете сами подходящего цвета, фактуры, рисунка.

Фуросики – не только сумка, но и красивый способ завернуть подарок любой формы и размера, такой же оригинальный и неповторимый, как ваше внимание и любовь к близким.

Экспресс-уборка

Статья для блога hausmann.ru: идея, поиск информации, подбор фотографий и ссылок на продукты компании, публикация, дублирование в соцсетях.

Все мы стараемся поддерживать уют в квартире. Но даже в самых ухоженных домах порой случаются беспорядки. А вдруг в такой неподходящий момент вас решат навестить друзья или родственников? Не волнуйтесь: если до прихода гостей у вас осталось хотя бы полчаса, воспользуйтесь методами экспресс-уборки, и в ваш дом вернутся уют, чистота и порядок.

Основа быстроты – правильная организация процесса и эффективные средства уборки. Во-первых, речь пойдет о швабрах, подходящих для вашего пола, и современных специализированных салфетках для разных поверхностей. Во-вторых, моющие средства, которыми вы пользуетесь, удобней всего разбрызгивать через пульверизатор: это быстрее и намного экономичней, чем выливать их прямо из бутылки.

Итак, у вас есть полчаса.

• Первые 5 минут посвятите кухне. Нанесите жидкое моющее средство на плиту и рабочие поверхности. Наполните раковину горячей мыльной водой и сложите в нее всю грязную посуду и столовые приборы, а также губки и тряпки, которые обычно используете.

• В ванной нанесите специализированное средство на предварительно смоченные поверхности: ванну, раковину, унитаз, зеркало, кран и душ.

• Возьмите пустой мешок и пройдитесь по всей квартире, собирая мусор и ненужные вещи. В другой мешок или корзину сложите вещи, которые лежат не на своих местах, особенно если они явно бросаются в глаза: игрушки, одежду, книги. Отнесите корзину в спальню или другую комнату, куда ваши гости не зайдут.

• Мягкой салфеткой протрите все горизонтальные поверхности от пыли.

• Вернитесь на кухню, протрите губкой плиту и столешницу, затем сполосните посуду (после отмокания в мыльном растворе тарелки даже не придется тереть) и уберите ее в сушильный шкаф. Протрите все поверхности насухо чистым полотенцем.

• Вымойте пол в гостиной, коридоре и на кухне, то есть в тех местах, куда могут заглянуть гости. Современные швабры позволяют сделать это за считаные минуты.

• Смойте чистящее средство в ванной комнате, протрите специальными салфетками зеркало, раковину и унитаз.

• Вымойте руки с мылом и нанесите питательный крем.
• Выдохните. Улыбнитесь. Вы готовы к приходу гостей.

А вечером, когда друзья уйдут, спокойно разложите по местам вещи из корзины и протрите пол в спальне, коридоре и на кухне. Все вместе займет максимум 15 минут, а ваш дом снова станет чистым и опрятным.

Дети на кухне

 Статья для корпоративного блога Hausmann.ru с поиском релевантной фотографии и последующей публикацией в соцсетях.

Если у вас дома растет малыш, вы знаете, как трудно бывает спокойно углубиться в готовку: вы или бегаете смотреть, чем занят ребенок в другой комнате, или одергиваете того, кто открывает шкафы, вытаскивает картошку, разбрасывает крупы по полу. А ведь в этом лишь проявляется желание детей подражать и помогать взрослым. Так почему бы не привлечь их к тому, что доставляет столько удовольствия родителям?

Если вы готовите вместе с малышом, то получаете сразу множество бонусов:

1. Ребенок находится рядом, а вы спокойны за его безопасность и сохранность квартиры.
2. Перебирая пальчиками крупы и бобовые, дети совершенствуют мелкую моторику, а значит, развивают мозг, особенно центр, отвечающий за речь и общение.
3. Малыш ощущает свою важность и нужность, а через это – любовь и поддержку со стороны родителей.
4. Ребенок знакомится с предметами реальной жизни, узнает свойства продуктов, учится их комбинировать.
5. Наконец, совместная готовка – это просто приятное и веселое времяпрепровождение!

Итак, вот несколько советов для тех, кто решил приобщить своего малыша к основам кулинарного искусства:

• Когда готовите тесто, увеличьте немного пропорции, чтобы ваш помощник мог потренироваться: раскатать скалкой собственное печенье или слепить фигурку, которую вы затем гордо водрузите на противень вместе с остальной выпечкой.
• Малышам можно давать мыть и чистить овощи, но делать это лучше в отдельной емкости, а не раковине: предотвратить потоп в этом случае будет намного проще.
• Разрешите ребенку добавлять продукты в блендер или кухонный комбайн – это легко и безопасно, а результат трудов виден сразу. Важно лишь следить, чтобы кухонные приборы нельзя было включить без присмотра.
• Подготовьте для детки легкую и небьющуюся посуду: пластмассовые тарелки, металлические миски, силиконовые формочки. Так фарфор и керамика будут в сохранности, а малыш сможет наслаждаться своими экспериментами со всей силой и энергией детства.
• Чтобы защитить одежду от неизбежных во время готовки пятен, сшейте или купите ребенку подходящий фартук. Если он будет изготовлен из той же ткани, что и ваш, радости молодого повара не будет предела.
• Подарите малышу маленький блокнот – кулинарную книгу. Для совсем маленьких детей это будет стимулом, чтобы научиться читать, а школьники смогут сами записывать понравившиеся или уже опробованные рецепты.

Приятной готовки и вкусных результатов!

Свежие травы на подоконнике

Статья о том, как вырастить пряные травы дома, написана летом для тех, кто жаждет зеленой свежести, но вынужден сидеть в городе.

Лето – пора яркой зелени и вкусных витаминных салатов со свежими травами. Пикантный орегано, ароматная петрушка, сочный базилик - большинство трав можно вырастить не только на дачном огороде, но на подоконнике обычной квартиры!

В квартире идеальным местом для горшочков с зеленью является кухня: во-первых, здесь влажный воздух и повышенная температура, а во-вторых, растения всегда будут под присмотром и не завянут без полива.

Если вы еще неопытный «плантатор», лучше всего начать с таких неприхотливых растений, как укроп, листовой салат (латук) и белая горчица. Семена на некотором расстоянии нужно посеять во влажную почву, а сверху на 1 мм присыпать перегнойной землей (ее можно купить в специализированном магазине или заменить универсальной почвенной смесью с добавлением органических удобрений). Не забывайте прореживать зелень, когда поднимутся первые всходы: излишне густые растения следует срезать или выдергивать, чтобы ваши питомцы не задушили друг друга.

Мини-базилик
Компактный, растущий небольшими кустиками, прекрасно чувствует себя на подоконнике. Однако этому нежному растению необходимо много света и постоянная влажность почвы, поэтому его лучше ставить на южное окно и поливать дважды в неделю, но только по утрам. Базилик не только вкусная приправа для ваших любимых блюд, запах этого растения защитит ваш дом от комаров.

Тимьян
В отличие от своего влаголюбивого базилика, тимьян предпочитает сухую легкую почву и солнечный свет, поэтому к нему в горшок лучше добавить побольше гравия, а поливать растение следует не чаще раза в неделю, можно один раз в 10 дней.

Розмарин
Средиземноморский вечнозеленый кустарник, его лучше всего вырастить из побегов. У стеблей свежего розмарина, который можно купить в отделе овощей любого супермаркета, оторвите все листья кроме 4-5 верхних и обрежьте их до 10 см. Поставьте в воду и подождите, пока корни не достигнут хотя бы 3-6 см в длину, а затем пересадите в горшок подходящего размера. Розмарин очень любит солнце, поэтому для него подходит южный подоконник.

Лук
Для любителей лука существует прекрасный способ вообще не использовать землю при посадке. Для этого крепкую луковицу следует поместить на банку, полную воды, так, чтобы жидкость закрывала основание корнеплода. Вот и все – остается только подождать 1-2 недели, и можно собирать урожай.

Кресс-салат
Этот нежный салат можно растить в грунте или выбрать более изящный вариант. Для этого плотно насыпьте семена на бумажные полотенца или салфетки и своевременно их увлажняйте, тогда всходы появятся уже через несколько дней. А через две недели, когда ростки достигнут 5-6 см, их можно будет употреблять в пищу.

Несколько общих советов:

1. Старайтесь использовать для каждого вида растений отдельный горшок. Вместе можно сажать травы, требующие одинакового ухода: количества света и режима полива.
2. На дно горшка положите тонкий слой керамзита или гравия, а сверху насыпьте покупной грунт: обычная земля из сада сожмется при поливе и задушит корни.
3. Чтобы семена лучше взошли, перед посадкой их можно замочить в теплой воде на ночь.
4. Чтобы зелень получала достаточно увлажнения, а корни при этом не загнивали, достаточно поливать ее один раз в неделю, если в инструкции к семенам не указано обратное.

Приятных вам посадок и скорых всходов!

Натуральные средства для загара

Лето для нас, северных жителей, зачастую единственная возможность позагорать. Но, нежась под лучами ласкового солнца, следует соблюдать осторожность, чтобы красивый загар не превратился в ожог. А использование некоторых защитных кремов может привести к серьезным заболеваниям.  Как же защитить кожу, не прибегая к помощи химических препаратов?

Оптимальное решение – растительные масла холодного отжима в сочетании с некоторыми эфирными маслами.

• Кокосовое масло
  Если кокосовое масло добавить в обычные солнцезащитные средства, то такую косметику можно будет использовать до и после загара. Применять кокосовое масло можно для защиты от солнца и в чистом виде, так как оно помогает защищать кожу от вредного воздействия ультрафиолета и способствует образованию красивого и ровного загара. Если же вы провели слишком много времени на солнце, то кокосовое масло быстро успокоит и охладит покрасневшую кожу.
• Масло какао
  Масло какао обладает очень сильными защитными и увлажняющими свойствами. Оно идеально подходит для ухода за нежной, сухой и детской кожей и предохраняет ее от воздействия солнечных лучей. Просто нанесите неразбавленное масло какао или его смесь с маслом ши, риса или кунжутным (которые тоже защищают кожу от солнца) на открытые участки тела. Солнцезащитный эффект масла какао сравним с действием солнцезащитного крема фактор 4.
• Масло ши
  Масло ши славится своими смягчающими свойствами и способностью удерживать влагу в коже. В Африке его традиционно используют для ухода за новорождёнными и для защиты кожи от солнца. Масло ши высоко ценится также как антивозрастной компонент косметики, поскольку оно повышает упругость кожи, обладает регенерирующими свойствами и влияет на синтез коллагена.

Применение
Каждое из этих масел нужно наносить тонким слоем на открытые участки лица и тела за 10-15 минут до выхода на солнце.
Чтобы усилить их защитные свойства, можно приготовить мазь-протектор: несколько кусочков масла ши, какао и кокоса нагрейте в силиконовой или жаропрочной ёмкости и смешайте с 1-2 каплями эфирных масел, таких как иланг-иланг, лаванда и дикая морковь. Эта мазь застынет при комнатной температуре, а далее её очень удобно хранить в холодильнике в твёрдом состоянии и доставать по мере необходимости. При соприкосновении с тёплой кожей мазь расплавится, и в жидком виде её будет удобно использовать, нанося массирующими движениями перед принятием солнечных ванн.

Приятного вам отпуска и красивого загара!

Ода силиконовой лопатке

Вечное восхищение этим незаменимым кухонным помощником при первой представившейся возможности вылилось в хвалебную статью.

Еще сравнительно недавно основным материалом, из которого изготавливались кухонные аксессуары, был металл. Все изменилось в 1954 году, с появлением антипригарного покрытия для посуды – сколь удобного, столь и хрупкого.  Новинке требовалось бережное обращение и на смену металлу пришли специальные жаростойкие виды пластмассы, а затем материал 21 века — силикон.

Даже если вы игнорируете современные тенденции и по привычке используете металлические, деревянные или пластмассовые приборы, есть предмет, который обязательно должен быть на каждой кухне. Речь идет о силиконовой лопатке.

Этот чудо-аксессуар может использоваться с любым типом антипригарных поверхностей, будь то тефлон, керамика, чугун, стекло и пр. За счет гибкости и пластичности материала, из которого она изготовлена, такая лопатка не царапает поверхность сковороды, и вы можете не беспокоиться за сохранность кухонной посуды. Это же свойство позволяет выполнять разнообразные задачи, связанные с перемешиванием, переворачиванием и извлечением продуктов, то есть с наиболее тонкими процессами, которые требуют особого внимания при приготовлении кулинарных блюд.

Силиконовой лопаткой удобно переворачивать котлеты и сырники, помешивать соусы и подливы, извлекать из духовки горячее печенье. Кроме того, она идеально подходит для снятия даже самых тонких и нежных блинов со сковороды.

Если вы готовите заварной крем или тесто для эклеров, силиконовой лопаткой удобно помешивать липкую массу, чтобы не дать ей пристать ко дну и стенкам кастрюли. Что бы вам ни нужно было сделать: разрезать пломбир, сервировать мороженое, промазать коржи кремом, равномерно распределить шоколадную глазурь по поверхности торта – силиконовая лопатка придет на помощь.

Итак, основные преимущества силиконовой лопатки перед кухонными принадлежностями из других материалов:

• не впитывает запахи и вещества;
• не деформирует поверхность посуды;
• легко и быстро моется;
• к ней не прилипают продукты;
• выдерживает температуру до 230 градусов;
• можно мыть в посудомоечной машине;
• прочная, мало подвержена деформации;
• ручка не скользит в руке.

Именно поэтому этот аксессуар является универсальным и незаменимым помощником на кухне.
Приятных вам кулинарных опытов!